Atelier Guichard Coutellerie

J'ai eu la chance de participer à un stage découverte de deux jours avec François. Au-delà de repartir avec un couteau unique fabriqué de mes propres mains, ces deux jours ont été une véritable expérience enrichissante. François nous a accordé une liberté totale dans le choix du type de couteau, des matériaux, tout en nous guidant tout au long de ces deux jours. Je recommande vivement a toutes les personnes curieuses. Merci François ;-)

François un homme comme il devient rare d’en croiser. Premièrement il est d’excellent conseil, il connaît parfaitement son travail et il est à l’écoute. Deuxièmement il a exactement réalisé ce que j’avais imaginé pour l’anniversaire de mon père. Et pour finir c’est vraiment une personne de confiance ce qui est hélas rare de rencontrer de nos jours. Encore merci pour ce magnifique couteau

Artisan passionné, de trés bon conseils pour la personalisation d'une pièce, un suivi lors de la réalisation avec envoi de photos, La pièce est magnifique, très très content d'avoir fait appel à François

Coutelier extrêmement passionné, humain et qui saura sans aucun doute vous créez votre couteau de rêve avec vos demande et votre budget. Il vous partagera toutes les étapes de fabrication et j'ai vraiment apprécié cela . Et il n'a pas peur de vous donner des conseils, c'est réellement un couteau que vous allez faire à deux . Je recommande fortement et un deuxièmes est déjà en fabrication. Encore un grand merci à toi. J'espère que tu ira loin , tu as beaucoup de talents.

Super scène

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J’ai découvert l’Atelier Guichard sur Instagram et ai pris contact avec François qui m’a aider à développer des couteaux selon mes goûts et besoins Après quelques heurs de discussion pour déterminer la forme, les motifs de la lame et le bois pour le manche, le couteau était à 100% comme je l’imaginai. Cela fait maintenant 2 ans que j’utilise ce couteau de cuisine « quotidiennement » et je ne m’en passerai plus! Je recommande les yeux fermés !!!

Le puukko est parfait, beau boulot !

Des couteaux incroyables, un savoir-faire artisanal impressionnant, une finition exemplaire, un professionnalisme admirable sans parler d'un contact humain des plus sympathiques ! Je ne peux que recommander ses services.

Merci François pour ton accueil chaleureux durant ces deux journées de stage, pour ta gentillesse, ton savoir faire incroyable et bien sûr ce magnifique couteau. On l’inaugure dès ce soir avec le saucisson de l’apéritif

François est un excellent pédagogue et connaît son affaire sur le bout des doigts ! Cela a été un véritable plaisir de créer mon couteau de A à Z sous son contrôle. Le pied total .. et surtout une immersion incroyable dans la forge et ce milieu carrément inconnu… Merci +++ François !!!

Excellent travail, et une bonne communication . J'ai reçu un magnifique couteau, et bien protégé pour le transport. Je recommande !

Un moment inoubliable pour mon fis de 10 ans qui rêvait de forger depuis quelques temps. François est non seulement un excellent professionnel, il est super sympa, mais c est aussi un pédagogue hors paire qui explique mais laisse faire Je recommande plus que vivement

François c’est l’artisan à la française comme on les adore : de l’or dans les mains et dans le cœur. Merci à toi pour ton travail 🙏🏻

Un grand merci à l’atelier Guichard pour la qualité de son travail. De très bons conseils pour le choix des aciers pour la lame et les matériaux du manche. En plus un suivi de la fabrication avec des photos régulières pour un avant goût du travail final. L’envoi est également rapide et très soigné . Encore merci pour ce magnifique couteau et félicitations pour la qualité du travail accompli.

Grâce à l’atelier Guichard, j’ai enfin réalisé mon rêve d’enfant : le couteau de Rambo I ! Le rendu est juste magnifique, hyper soigné. On sent la qu’on a en main une pièce unique. François est un artisan de grand talent, passionné, à l’écoute et réactif. Il m’a tenu informé des étapes de la réalisation, photos à l’appui. Je ne peux que recommander ce coutelier. J’ai déjà un autre projet en tête pour lui !

Un travail remarquable ! Je voulais un couteau avec un bois de chevreuil que j'avais en ma possession, j'ai trouvé l atelier Guichard sur Facebook sans savoir qu'il était à l'autre bout de la France comparé à moi ! Mais son professionnalisme lors du devis (guide sur les matériaux la longueur de la lame ect) mon convaincu et j'ai envoyé mon bois très facilement grâce à lui ! Quelques semaines plus tard, après un croquis et des photos tout le long de la fabrication, j'ai reçu mon couteau et il est au delà de mes espérances ! Un vrai travail de pro, je recommande vivement !